Le Vert Galant Restaurant Amiens Somme Hortillonnages

Le Vert Galant Restaurant Amiens Somme Hortillonnages

                                                                                          Les Salades

La salade vert galant                                                            15,90€

Tagliatelle de légumes marinés au pesto ,

Mesclun,saint jacques,saumon confit et crevettes.

La salade du rieux                                                                 14,90€

Gésier,magret fumé,rillettes de canard,

Poires pochées au vin blanc, et raisin.

La salade de chèvre roti                                                        13,90€

chèvre roti au thym et miel,duo de melon

Et pastèque au basilic et menthe,tomates confites.

Notre salade Caésar                                                             13,90€

Laitue,mache,filet de poulet au miel et sauce Worcestershire

Croutons,tomates cerise et parmesan.

La grande tomate                                                                 12,90€

Grande tomate mozzarella revisitée.

Tous nos légumes sont livrés par Thérèse NOWAK maraîchère célèbre dans les hortillonnages !!!

Ficelle picarde maison                                                              7,50€

Autour de la tomate ( gaspacho et tartare de tomate )         7,50€

Saint jacques aux sésames,Asperges roti,                           14,50€

                            et son jus japonais

Tartare de saumon,pamplemousse et crevettes,                      9,90€

                           Chantilly d'avocats.

Crumble de chèvre aux poires et amandes fraiches.                9,50€

Tartefine de tomates,chiffonnade de jambon cru,                    9,50€

                             Sorbet basilic .

Chèvre roti au miel ,salade pastèque et melon  .                     9,50€           

Cabillaud poché dans un bouillon de langoustine                    17,00€

                                Infusé a la citronnelle.

Bar grillé au feu de bois,

                       Beurre de fenouil et réglisse  .                            18,00€

Saumon et Saint jacques en papillotes,                                    18,00€ 

                      Marinés citron-poivre vert .  

Pavé de rumsteack grillé,                                                     16,00€

                     sauce à la moutarde torréfié .  

Brochettes d'agneau au romarin laqué,                              16,50€ 

Miel de soja et gingembre .      

Magrets de canard aux Mangues poivrées.                         16,50€

Confit de canard roti au miel des Hortillons .                     16,00€

Entrecote grillé au beurre maitre d'hotel .                         16,50€

Cote de boeuf au sel de Guérande ( 2 personnes ).          49,00€

Tartare de boeuf raifort et parmesan .                               16,50€

Nos viandes proviennent de chez Guy Lagache à Fiaucourt, nos canards du Val de Luce à Thennes.

Assiette de légumes des hortillonnages             13,50€

Camembert à la braise                                      11,50€

( pour 2 personnes à commander en début de repas)

Le plateau de fromages                                     9,90€

Tous nos fromages sont Picards et sélectionnés par Julien PLANCHON, Fromager , Fromagerie QUENTIN,

Halles de Beffroi à AMIENS Tel 03 22 91 96 22 et la chévrerie de CANAPLES

Dégustation autour du chocolat                                                7,50€

Salade de fruits frais                                                                  5,50€

Rabote picarde a la confiture de lait                                         7,50€

                                 (A commander en debut de repas )

Cheese cake et fraise Gariguettes                                            6,50€

Tiramisu Framboise- basilic                                                      6,50€

Crème brulée a la carottes et a l'orange confites,                   6,50€

                                  Flanbée aux agrumes . 

Panna-cotta aux fruits de la passion.                                       6,50€

Café ou Thé Gourmand                                                              6,50€

                                Demandez notre carte de glace!!!!

Composez votre coupe à partir de notre selection de parfums!!!